Murgh musallam, bütün tavuğun yoğurt, zencefil, sarımsak, safran ve sıcak baharatlarla marine edilip içi yumurta ve bademle doldurulduğu Mughlai klasiğidir. Büyük tabakta dilimlenerek servis edildiğinde misafir sofrasına ana merkez olur.
38 dk hazırlık 82 dk pişirme 180 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Tavuğun derisini çizmeden eti birkaç yerinden delin; marinad içeri işler, fırında dışı yanmadan göğüs kısmı tatlanır.
🍽️ Servis Önerisi: Murgh musallamı safranlı pirinç pilavı, isteğe bağlı salatalık raita ve limon dilimleriyle ortaya alın.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~610
kcal kalori
45
g protein
18
g karbonhidrat
39
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Bütün tavuğu kurulayın, göğüs ve but etine küçük delikler açın.
Süzme yoğurt, sarımsak ezmesi, rendelenmiş zencefil, limon suyu, garam masala, zerdeçal, safran ve tuzu karıştırın.
Tavuğu marinadla kaplayın, buzdolabında 3 saat dinlendirin.
Haşlanmış yumurtaları ve badem içini tavuğun boşluğuna yerleştirin, ayakları mutfak ipiyle bağlayın.
Tereyağında ince doğranmış soğanı 10 dakika altın rengi olana kadar kavurun.
Domates püresini ekleyin, 8 dakika koyu sos hazırlayın.
Tavuğu sosun üzerine alın, 180°C fırında 70 dakika iç sıcaklık 74°C olana kadar pişirin.
Tavuğu 10 dakika dinlendirin, sosuyla birlikte dilimleyerek servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.