Ocopa, Arequipa kökenli Peru sosunun haşlanmış patates, yumurta ve zeytinle servis edildiği klasik başlangıçtır. Huacatay bulunmadığında nane ve kişniş karışımı yakın bir ferahlık verir ama yer fıstığı ve peynir gövdesi korunmalıdır.
22 dk hazırlık 25 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Sosu blenderda fazla inceltmeyin; patatesin üzerinde akıp gitmeyen, kaşıktan ağır dökülen kıvam ocopa için daha doğru olur.
🍽️ Servis Önerisi: Ocopa'yı soğuk patates dilimleri, yumurta, siyah zeytin ve isteğe bağlı marul yapraklarıyla meze tabağı gibi servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~334
kcal kalori
12
g protein
40
g karbonhidrat
14
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Patatesleri kabuklu olarak 22 dakika yumuşayana kadar haşlayın, soğuyunca dilimleyin.
Yumurtaları 9 dakika haşlayın, soyup dörde bölün.
Sarı biberleri çekirdeksiz doğrayın, sıvı yağda sarımsakla 4 dakika yumuşatın.
Biber, nane, kişniş, yer fıstığı, beyaz peynir, süt, kraker ve tuzu blendera alın.
Sosu pürüzsüz ama koyu kalacak şekilde çekin, gerekirse 1 yemek kaşığı süt ekleyin.
Patates dilimlerini tabağa dizin, ocopa sosunu üzerine gezdirin.
Yumurta ve siyah zeytinle tamamlayıp soğuk servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.