🥔

Ocopa

Name: Ocopa
Prep time: 22 min
Cook time: 25 min
Total time: 47 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Peru Mutfağı
Ingredients: 5 adet Patates; 3 adet Haşlanmış yumurta; 10 adet Siyah zeytin; 3 adet Sarı biber; 0.3 demet Taze nane; 0.2 demet Kişniş; 0.4 su bardağı Yer fıstığı; 120 gr Beyaz peynir; 0.5 su bardağı Süt; 6 adet Tuzsuz kraker; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 diş Sarımsak; 0.8 çay kaşığı Tuz

Ocopa, Arequipa kökenli Peru sosunun haşlanmış patates, yumurta ve zeytinle servis edildiği klasik başlangıçtır. Huacatay bulunmadığında nane ve kişniş karışımı yakın bir ferahlık verir ama yer fıstığı ve peynir gövdesi korunmalıdır.

Orta⏱️ 47 dk📖 1 dk okuma5 kişilik~334 kcal🇵🇪 Peru

22 dk hazırlık 25 dk pişirme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 47 dk

Hazırlık22 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

Servis için

5 adet Patates
3 adet Haşlanmış yumurta
10 adet Siyah zeytin

Sos için

3 adet Sarı biber
0.3 demet Taze nane
0.2 demet Kişniş
0.4 su bardağı(~80 ml) Yer fıstığı
120 gr Beyaz peynir
0.5 su bardağı(~100 ml) Süt
6 adet Tuzsuz kraker
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sıvı yağ
1 diş Sarımsak

Genel

0.8 çay kaşığı(~4 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patatesleri kabuklu olarak 22 dakika yumuşayana kadar haşlayın, soğuyunca dilimleyin.
22 dk
22:00
2
Yumurtaları 9 dakika haşlayın, soyup dörde bölün.
9 dk
09:00
3
Sarı biberleri çekirdeksiz doğrayın, sıvı yağda sarımsakla 4 dakika yumuşatın.
4 dk
04:00
4
Biber, nane, kişniş, yer fıstığı, beyaz peynir, süt, kraker ve tuzu blendera alın.
5
Sosu pürüzsüz ama koyu kalacak şekilde çekin, gerekirse 1 yemek kaşığı süt ekleyin.
6
Patates dilimlerini tabağa dizin, ocopa sosunu üzerine gezdirin.
7
Yumurta ve siyah zeytinle tamamlayıp soğuk servis edin.

💡 Püf Noktası: Sosu blenderda fazla inceltmeyin; patatesin üzerinde akıp gitmeyen, kaşıktan ağır dökülen kıvam ocopa için daha doğru olur.

🍽️ Servis Önerisi: Ocopa'yı soğuk patates dilimleri, yumurta, siyah zeytin ve isteğe bağlı marul yapraklarıyla meze tabağı gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Kalsiyum
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %77 eşleşme

~334

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %14Karb %48Yağ %38

4.2g

Şeker

5.3g

Lif

672.9mg

Sodyum

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%77), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

4/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Yumurta
Yer fıstığı
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Ocopa kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
Ocopa ne kadar sürer?
Hazırlık 22 dakika, pişirme 25 dakika; toplam 47 dakika.
Ocopa zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Ocopa kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 334 kcal'dir. Protein: 12g, karbonhidrat: 40g, yağ: 14g.
Ocopa hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt, Yumurta, Yer fıstığı, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Ocopa hangi mutfağa ait?
Bu tarif Peru mutfağına aittir.
Ocopa için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Ocopa tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Pimientos de Padron

4 adım, 3 malzeme, 13 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Humus

4 adım, 8 malzeme, 10 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Aperatifler

🇮🇳

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Patatesleri kabuklu olarak 22 dakika yumuşayana kadar haşlayın, soğuyunca dilimleyin.

22 dk

22:00

Yumurtaları 9 dakika haşlayın, soyup dörde bölün.

9 dk

09:00

Sarı biberleri çekirdeksiz doğrayın, sıvı yağda sarımsakla 4 dakika yumuşatın.

4 dk

04:00

Biber, nane, kişniş, yer fıstığı, beyaz peynir, süt, kraker ve tuzu blendera alın.

Sosu pürüzsüz ama koyu kalacak şekilde çekin, gerekirse 1 yemek kaşığı süt ekleyin.

Patates dilimlerini tabağa dizin, ocopa sosunu üzerine gezdirin.

Yumurta ve siyah zeytinle tamamlayıp soğuk servis edin.

Sıkça sorulanlar

Ocopa kaç kişilik?

Bu tarif 5 kişiliktir.

Ocopa ne kadar sürer?

Hazırlık 22 dakika, pişirme 25 dakika; toplam 47 dakika.

Ocopa zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Ocopa kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 334 kcal'dir. Protein: 12g, karbonhidrat: 40g, yağ: 14g.

Ocopa hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Süt, Yumurta, Yer fıstığı, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Ocopa hangi mutfağa ait?

Bu tarif Peru mutfağına aittir.

Ocopa için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Ocopa tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi