Oden ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 100 dakika olmak üzere toplam 195 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal'dir. Protein: 29g, karbonhidrat: 38g, yağ: 16g.

Oden hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif deniz ürünleri, yumurta, soya, gluten, hardal içerir.

Oden hangi mutfağa ait?

Bu tarif Japon mutfağına aittir.

Oden için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🍢

Oden

Name: Oden
Prep time: 35 min
Cook time: 100 min
Total time: 195 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 500 gr Daikon turbu; 250 gr Konnyaku; 600 gr Oden balik kekleri; 4 adet Yumurta; 1 parca Kombu; 20 gr Palamut kurusu; 1.8 lt Su; 3 yemek kasigi Soya sosu; 2 yemek kasigi Mirin; 2 yemek kasigi Sake; 0.5 cay kasigi Tuz; 2 tatli kasigi Karashi hardali

Oden, daikon, konnyaku, haslanmis yumurta, kombu ve cesitli balik keklerini soya aromali dashi suyunda yavasca pisiren Japon kis tenceresidir.

Zor⏱️ 3 sa 15 dk4 kişilik~420 kcal🇯🇵 Japon🍸 18+ Sorumlu Tüketim

#Misafir Sofrası
#Alkollü
#Kış Tarifi

🍢

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 15 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme1 sa 40 dk

Malzemeler

4 kişi

Tencere icin

500 gr Daikon turbu
250 gr Konnyaku
600 gr Oden balik kekleri
4 adet Yumurta

Dashi icin

1 parca Kombu
20 gr Palamut kurusu
1.8 lt Su
3 yemek kasigi Soya sosu
2 yemek kasigi Mirin
2 yemek kasigi Sake
0.5 cay kasigi Tuz

Servis icin

2 tatli kasigi Karashi hardali

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kombuyu suda 30 dakika bekletin, sonra suyu kaynama noktasina getirip kombuyu cikarin.
30 dk
30:00
2
Palamut kurusunu ekleyip 3 dakika demleyin ve suzerek dashi elde edin.
3 dk
03:00
3
Yumurtalari 8 dakika haslayip soguk suya alin ve soyun.
8 dk
08:00
4
Daikonu kalin dilimleyin, kenarlarini traslayip 20 dakika ayri suda haslayin.
20 dk
20:00
5
Konnyakuyu ucgen kesin ve 3 dakika haslayip kokusunu hafifletin.
3 dk
03:00
6
Balik keklerini kaynar sudan 30 saniye gecirip fazla yagini alin.
30 sn
00:30
7
Dashiye soya sosu, mirin, sake ve tuzu ekleyin.
8
Daikon, konnyaku ve yumurtayi dashiye alip 35 dakika kisik ateste pisirin.
35 dk
35:00
9
Balik keklerini ekleyip 15 dakika daha hafif kaynatin.
15 dk
15:00
10
Odeni 20 dakika dinlendirip karashi hardaliyla servis edin.
20 dk
20:00

💡 Püf Noktası: Daikonu onden haslamak aciligini azaltir ve dashi suyunu daha temiz tutar.

🍽️ Servis Önerisi: Karashi hardali ve sade buharda pirincle sicak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~420

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Deniz ürünleri
Yumurta
Soya
Gluten
Hardal

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.