🍛

Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 1 kg Tavuk but; 600 ml Hindistan cevizi sütü; 2 su bardağı Tavuk suyu; 2 adet Kuru soğan; 4 diş Sarımsak; 4 adet Çiğ badem; 1 yemek kaşığı Taze zencefil; 1 yemek kaşığı Galangal; 2 dal Limon otu; 1 tatlı kaşığı Kişniş tohumu; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 1 tatlı kaşığı Esmer şeker; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ

Opor ayam, tavuğu hindistan cevizi sütü, limon otu, galangal ve yumuşak baharat ezmesiyle pişiren Cava kökenli kremamsı Endonezya yemeğidir.

Orta⏱️ 1 sa 25 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~480 kcal🇮🇩 Endonezya

30 dk hazırlık 55 dk pişirme

#Tek Tencere
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 25 dk

Hazırlık30 dk
Pişirme55 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Tavuk için

1 kg Tavuk but

Sos için

600 ml Hindistan cevizi sütü
2 su bardağı(~400 ml) Tavuk suyu
2 dal Limon otu
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Esmer şeker
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sıvı yağ

Baharat ezmesi için

2 adet Kuru soğan
4 diş Sarımsak
4 adet Çiğ badem
1 yemek kaşığı(~15 ml) Taze zencefil
1 yemek kaşığı(~15 ml) Galangal
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kişniş tohumu
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kimyon

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Soğan, sarımsak, badem, zencefil, galangal, kişniş ve kimyonu ezme haline getirin.
2
Yağda baharat ezmesini 6 dakika yumuşayıp kokusu çıkana kadar kavurun.
6 dk
06:00
3
Tavuk butlarını ekleyip 8 dakika iki yüzünü çevirin.
8 dk
08:00
4
Hindistan cevizi sütü, tavuk suyu, ezilmiş limon otu, şeker ve tuzu ekleyin.
5
Tencereyi kısık ateşe alıp 38 dakika tavuk yumuşayana kadar pişirin.
38 dk
38:00
6
Kapağı açın, sosu 8 dakika hafif koyulaştırın.
8 dk
08:00
7
Limon otunu çıkarıp tavuğu pirinçle sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Kemiri yerine çiğ badem kullanacaksanız baharat ezmesini daha uzun çekin; iri parçalar sosta kumlu bir his bırakabilir.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak opor ayamı sade pirinç, lime dilimi ve isteğe bağlı acı turşuyla servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Omega-3
B12 vitamini
E vitamini
Magnezyum

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %79 eşleşme

~480

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %28Karb %13Yağ %59

Şeker

Lif

1546.2mg

Sodyum

14.6g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%79), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Opor Ayam kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Opor Ayam ne kadar sürer?
Hazırlık 30 dakika, pişirme 55 dakika; toplam 85 dakika.
Opor Ayam zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Opor Ayam kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 480 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 16g, yağ: 32g.
Opor Ayam hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Opor Ayam hangi mutfağa ait?
Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.
Opor Ayam için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.
Opor Ayam tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Çin Usulü Ballı Fırın Tavuk

3 adım, 5 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mole Poblano

7 adım, 14 malzeme, 113 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tavuk Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Soğan, sarımsak, badem, zencefil, galangal, kişniş ve kimyonu ezme haline getirin.

Yağda baharat ezmesini 6 dakika yumuşayıp kokusu çıkana kadar kavurun.

6 dk

06:00

Tavuk butlarını ekleyip 8 dakika iki yüzünü çevirin.

8 dk

08:00

Hindistan cevizi sütü, tavuk suyu, ezilmiş limon otu, şeker ve tuzu ekleyin.

Tencereyi kısık ateşe alıp 38 dakika tavuk yumuşayana kadar pişirin.

38 dk

38:00

Kapağı açın, sosu 8 dakika hafif koyulaştırın.

8 dk

08:00

Limon otunu çıkarıp tavuğu pirinçle sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Opor Ayam kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Opor Ayam ne kadar sürer?

Hazırlık 30 dakika, pişirme 55 dakika; toplam 85 dakika.

Opor Ayam zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Opor Ayam kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 480 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 16g, yağ: 32g.

Opor Ayam hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Opor Ayam hangi mutfağa ait?

Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.

Opor Ayam için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

Opor Ayam tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi