Sambar ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 38 dakika olmak üzere toplam 56 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal'dir. Protein: 17g, karbonhidrat: 47g, yağ: 7g.

Sambar hangi mutfağa ait?

Bu tarif Hint mutfağına aittir.

Sambar için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

🫘

Sambar

Name: Sambar
Prep time: 18 min
Cook time: 38 min
Total time: 56 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Toor dal; 5 su bardağı Su; 1.5 yemek kaşığı Demirhindi ezmesi; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 8 adet Arpacık soğan; 1 adet Havuç; 150 gr Yeşil fasulye; 2 adet Domates; 2 yemek kaşığı Sambar baharatı; 1 çay kaşığı Hardal tohumu; 0.25 çay kaşığı Çemen tohumu; 10 adet Köri yaprağı; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz

Sambar, toor dal, demirhindi, sebzeler ve kavrulmus baharatlarla hazirlanan gunluk Guney Hindistan baklagil yemegidir.

Orta⏱️ 56 dk4 kişilik~300 kcal🇮🇳 Hint

#Tek Tencere
Vegan
#Bütçe Dostu

🫘

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 56 dk

Hazırlık18 dk
Pişirme38 dk

Malzemeler

4 kişi

1.5 su bardağı Toor dal
5 su bardağı Su
1.5 yemek kaşığı Demirhindi ezmesi
0.5 çay kaşığı Zerdeçal
8 adet Arpacık soğan
1 adet Havuç
150 gr Yeşil fasulye
2 adet Domates
2 yemek kaşığı Sambar baharatı
1 çay kaşığı Hardal tohumu
0.3 çay kaşığı Çemen tohumu
10 adet Köri yaprağı
2 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Toor dali yıkayıp su ve zerdeçalla tencereye alın.
2
Dali 25 dakika çok yumuşayana kadar pişirin.
25 dk
25:00
3
Havuç, yeşil fasulye ve domatesi doğrayın.
4
Sebzeleri, arpacık soğanı ve tuzu tencereye ekleyip 10 dakika kaynatın.
10 dk
10:00
5
Demirhindi ezmesi ve sambar baharatını karıştırın.
6
Ayrı tavada sıvı yağı ısıtıp hardal tohumu, çemen tohumu ve köri yaprağını 1 dakika patlatın.
1 dk
01:00
7
Baharatlı yağı sambara ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
5 dk
05:00
8
Kıvamı koyuysa yarım su bardağı sıcak suyla açıp servis edin.

💡 Püf Noktası: Demirhindiyi mercimek yumusadiktan sonra eklemek dalin daha hizli pismesini saglar.

🍽️ Servis Önerisi: Idli, dosa veya sade pirincle sicak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~300

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Hardal

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.