🫘

Sambar

Name: Sambar
Prep time: 18 min
Cook time: 38 min
Total time: 56 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Toor dal; 5 su bardağı Su; 1.5 yemek kaşığı Demirhindi ezmesi; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 8 adet Arpacık soğan; 1 adet Havuç; 150 gr Yeşil fasulye; 2 adet Domates; 2 yemek kaşığı Sambar baharatı; 1 çay kaşığı Hardal tohumu; 0.25 çay kaşığı Çemen tohumu; 10 adet Köri yaprağı; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz

Sambar, toor dal, demirhindi, sebzeler ve kavrulmus baharatlarla hazirlanan gunluk Guney Hindistan baklagil yemegidir.

Orta⏱️ 56 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~300 kcal🇮🇳 Hint

18 dk hazırlık 38 dk pişirme

#Tek Tencere
Vegan
#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 56 dk

Hazırlık18 dk
Pişirme38 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

1.5 su bardağı(~300 ml) Toor dal
5 su bardağı(~1000 ml) Su
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Demirhindi ezmesi
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zerdeçal
8 adet Arpacık soğan
1 adet Havuç
150 gr Yeşil fasulye
2 adet Domates
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sambar baharatı
1 çay kaşığı(~5 ml) Hardal tohumu
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Çemen tohumu
10 adet Köri yaprağı
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Toor dali yıkayıp su ve zerdeçalla tencereye alın.
2
Dali 25 dakika çok yumuşayana kadar pişirin.
25 dk
25:00
3
Havuç, yeşil fasulye ve domatesi doğrayın.
4
Sebzeleri, arpacık soğanı ve tuzu tencereye ekleyip 10 dakika kaynatın.
10 dk
10:00
5
Demirhindi ezmesi ve sambar baharatını karıştırın.
6
Ayrı tavada sıvı yağı ısıtıp hardal tohumu, çemen tohumu ve köri yaprağını 1 dakika patlatın.
1 dk
01:00
7
Baharatlı yağı tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
5 dk
05:00
8
Kıvamı koyuysa yarım su bardağı sıcak suyla açıp servis edin.

💡 Püf Noktası: Demirhindiyi mercimek yumusadiktan sonra eklemek dalin daha hizli pismesini saglar.

🍽️ Servis Önerisi: Idli, dosa veya sade pirincle sicak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %50 eşleşme

~300

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %59Yağ %20

GI 20 · Düşük GIGL 9 · Düşük GL

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Hardal

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Sambar kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Sambar ne kadar sürer?
Hazırlık 18 dakika, pişirme 38 dakika; toplam 56 dakika.
Sambar zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Sambar kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal'dir. Protein: 17g, karbonhidrat: 47g, yağ: 7g.
Sambar hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Hardal içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Sambar hangi mutfağa ait?
Bu tarif Hint mutfağına aittir.
Sambar için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.
Sambar tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Feijão Tropeiro

3 adım, 5 malzeme, 36 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Kuru Fasulye

7 adım, 9 malzeme, 641 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Baklagil Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Toor dali yıkayıp su ve zerdeçalla tencereye alın.

Dali 25 dakika çok yumuşayana kadar pişirin.

25 dk

25:00

Havuç, yeşil fasulye ve domatesi doğrayın.

Sebzeleri, arpacık soğanı ve tuzu tencereye ekleyip 10 dakika kaynatın.

10 dk

10:00

Demirhindi ezmesi ve sambar baharatını karıştırın.

Ayrı tavada sıvı yağı ısıtıp hardal tohumu, çemen tohumu ve köri yaprağını 1 dakika patlatın.

1 dk

01:00

Baharatlı yağı tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynatın.

5 dk

05:00

Kıvamı koyuysa yarım su bardağı sıcak suyla açıp servis edin.

Sıkça sorulanlar

Sambar kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Sambar ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 38 dakika; toplam 56 dakika.

Sambar zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Sambar kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal'dir. Protein: 17g, karbonhidrat: 47g, yağ: 7g.

Sambar hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Hardal içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Sambar hangi mutfağa ait?

Bu tarif Hint mutfağına aittir.

Sambar için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

Sambar tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı