🍲

Samsun Haluçka

Name: Samsun Haluçka
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 0.75 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 6 su bardağı Et suyu; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Samsun haluçka, küçük hamur parçalarının et suyunda nohutla piştiği doyurucu bir Karadeniz çorbasıdır. Hamuru fazla büyük kesmemek, kaşıkta mantı gibi ağırlaşmasını önler.

Zor⏱️ 1 sa 20 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~340 kcal🇹🇷 Türk

35 dk hazırlık 35 dk pişirme 10 dk bekleme

#Misafir Sofrası
#Kış Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 20 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine10 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Hamur için

2 su bardağı(~400 ml) Un
0.8 su bardağı(~160 ml) Su

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Çorba için

6 su bardağı(~1200 ml) Et suyu
1 su bardağı(~200 ml) Haşlanmış nohut

Servis için

1 su bardağı(~200 ml) Yoğurt
2 diş Sarımsak

Üzeri için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru nane
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, su ve tuzun yarısıyla sert bir hamur yoğurun.
2
Hamuru 10 dakika dinlendirin, ince şeritler kesip nohut büyüklüğünde parçalara ayırın.
10 dk
10:00
3
Et suyunu tencereye alın, kaynayınca hamur parçalarını ve haşlanmış nohudu ekleyin.
4
Haluçkayı 22 dakika hamurlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
22 dk
22:00
5
Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı çırpın, çorbadan 2 kaşık sıcak suyla ılıtın.
6
Sarımsaklı yoğurdu servis kaselerine paylaştırın, sıcak haluçkayı üzerine alın.
7
Tereyağında kuru nane ve pul biberi 1 dakika köpürtün, çorbanın üstüne gezdirin.
1 dk
01:00

💡 Püf Noktası: Hamuru unlu tepside bekletin; birbirine yapışan parçaları tencereye atarsanız çorbanın suyu bulanır ve hamur ortası çiğ kalır.

🍽️ Servis Önerisi: Haluçkayı sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağıyla sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı mısır ekmeği iyi gider.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~340

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %20Karb %49Yağ %31

3.5g

Şeker

4.2g

Lif

1422.2mg

Sodyum

3.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Samsun Haluçka kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Samsun Haluçka ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 35 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 80 dakika.
Samsun Haluçka zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Samsun Haluçka kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal'dir. Protein: 17g, karbonhidrat: 42g, yağ: 12g.
Samsun Haluçka hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Samsun Haluçka için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
Samsun Haluçka tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Borscht

5 adım, 4 malzeme, 85 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tom Yum

6 adım, 10 malzeme, 40 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Çorbalar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Un, su ve tuzun yarısıyla sert bir hamur yoğurun.

Hamuru 10 dakika dinlendirin, ince şeritler kesip nohut büyüklüğünde parçalara ayırın.

10 dk

10:00

Et suyunu tencereye alın, kaynayınca hamur parçalarını ve haşlanmış nohudu ekleyin.

Haluçkayı 22 dakika hamurlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

22 dk

22:00

Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı çırpın, çorbadan 2 kaşık sıcak suyla ılıtın.

Sarımsaklı yoğurdu servis kaselerine paylaştırın, sıcak haluçkayı üzerine alın.

Tereyağında kuru nane ve pul biberi 1 dakika köpürtün, çorbanın üstüne gezdirin.

1 dk

01:00

Sıkça sorulanlar

Samsun Haluçka kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Samsun Haluçka ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 35 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 80 dakika.

Samsun Haluçka zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Samsun Haluçka kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal'dir. Protein: 17g, karbonhidrat: 42g, yağ: 12g.

Samsun Haluçka hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Samsun Haluçka için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Samsun Haluçka tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi