Spaghetti Carbonara (Türk Pazarı Uyarlaması) ne kadar sürer?

Hazırlık 5 dakika, pişirme 12 dakika olmak üzere toplam 17 dakika sürer.

Spaghetti Carbonara (Türk Pazarı Uyarlaması) kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 650 kcal'dir. Protein: 26g, karbonhidrat: 58g, yağ: 33g.

Spaghetti Carbonara (Türk Pazarı Uyarlaması) hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir.

Spaghetti Carbonara (Türk Pazarı Uyarlaması) hangi mutfağa ait?

Bu tarif İtalyan mutfağına aittir.

Spaghetti Carbonara (Türk Pazarı Uyarlaması) için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 6 malzeme gereklidir.

Spaghetti Carbonara (Türk Pazarı Uyarlaması) tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍝

Spaghetti Carbonara (Türk Pazarı Uyarlaması)

Name: Spaghetti Carbonara (Türk Pazarı Uyarlaması)
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 400 gr Spaghetti; 4 adet Yumurta sarısı; 80 gr Pecorino peyniri; 120 gr Dana pastırması; 1 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Tuz

Roma'nın klasik carbonarası guanciale (domuz yanağı), yumurta sarısı, Pecorino Romano ve karabiberle hazırlanır; krema veya süt kesinlikle yer almaz. Bu uyarlama Türk pazarına yönelik olarak guanciale yerine dana pastırması kullanır; klasik tat profili tam karşılanmaz, helal alternatif olarak sunulur.

Orta⏱️ 17 dk4 kişilik~650 kcal🇮🇹 İtalyan

#30 Dakika Altı
#Misafir Sofrası

Spaghetti Carbonara (Türk Pazarı Uyarlaması)

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 17 dk

Hazırlık5 dk
Pişirme12 dk

Malzemeler

4 kişi

400 gr Spaghetti
4 adet Yumurta sarısı
80 gr Pecorino peyniri
120 gr Dana pastırması
1 çay kaşığı Karabiber
2 yemek kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Geniş tencerede 4 litre suyu kaynatın, bol tuz atın. Spaghettiyi al dente süresinin 1 dakika eksiğine kadar haşlayın; süzmeden önce 1 su bardağı haşlama suyunu ayırın.
9 dk
09:00
2
Pastırmayı küçük küpler doğrayın, soğuk tavaya alın, kısık ateşte 5 dakika yağı çıkana ve kenarları kızarana kadar pişirin; ateşten alıp tavayı kenara koyun.
5 dk
05:00
3
Geniş bir kapta yumurta sarılarını rendelenmiş Pecorino ve taze çekilmiş karabiberle çırpın; pürüzsüz krema kıvamına gelene kadar.
4
Süzdüğünüz spaghettiyi pastırmalı tavaya alın, ocağı kapatın. Yumurta-peynir karışımını dökün, 2-3 yemek kaşığı haşlama suyu ekleyip hızla karıştırın; yumurta ipeksi sosa dönüşene kadar tavayı sallayın.
5
Servis tabaklarına hemen alın, üzerine ekstra Pecorino ve karabiber serpin; bekletmeyin, dinlendirme carbonara'yı bozar, sos hemen yenmeli.

💡 Püf Noktası: Yumurta sosu kesinlikle kapalı ocakta eklenir; tavadaki kalan ısı yeterlidir. Karıştırırken yumurta granül oluyorsa 1 yemek kaşığı daha haşlama suyu ekleyin.

🍽️ Servis Önerisi: Tabağa alır almaz servis edin; carbonara dinlendirilen değil, anında yenen bir yemektir. Yanına basit yeşil salata.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~650

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

0.1g

Şeker

0.3g

Lif

3496.6mg

Sodyum

1.6g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.