🫘

Tacu Tacu

Name: Tacu Tacu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Peru Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Haşlanmış pirinç; 1.5 su bardağı Haşlanmış fasulye; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 4 adet Yumurta; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Aji amarillo ezmesi; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 0.5 tatlı kaşığı Kimyon; 0.5 demet Kişniş

Lima ev sofralarının klasik artık yemeği tacu-tacu; önceki günden kalan pirinç ve fasulyenin sarımsak, soğan, ají amarillo ve kimyondan oluşan kreolize sofritoyla bastırılıp tavada hilal forma sokulması ve üstüne sahanda yumurtayla servis edilmesidir.

Kolay⏱️ 30 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~296 kcal🇵🇪 Peru

15 dk hazırlık 15 dk pişirme

#30 Dakika Altı
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 30 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme15 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

2 su bardağı(~400 ml) Haşlanmış pirinç
1.5 su bardağı(~300 ml) Haşlanmış fasulye
1 adet Kuru soğan
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı
4 adet Yumurta
2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı(~15 ml) Aji amarillo ezmesi
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Karabiber
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Kimyon
0.5 demet Kişniş

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Soğanı çok ince doğrayın, sarımsağı ezin; kişnişin yapraklarını koparıp ayırın.
2
Geniş tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtıp soğanı 5 dakika şeffaflaşana kadar çevirin; sarımsak, ají amarillo ve kimyonu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
6 dk
06:00
3
Haşlanmış pirinç ve fasulyeyi tavaya alın; tuz ve karabiber katıp tahta spatulayla bastırarak sıkıştırın.
4
Karışımı tavada hilal forma yayıp orta-yüksek ateşte 6 dakika dış yüzü kabuk tutana kadar pişirin, ardından çevirip 4 dakika daha mühürleyin.
10 dk
10:00
5
Ayrı tavada zeytinyağında yumurtaları sahanda pişirin; sarısı akışkan kalsın.
6
Servis tabağına tacu-tacuyu alıp üzerine sahanda yumurta yerleştirin; taze kişniş yapraklarıyla taçlandırarak sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Pirinç ve fasulyenin önceden soğumuş olması gerekir; sıcak sıkıştırmaya çalışırsanız tava içinde dağılır. Ají amarillo ezmesini sofritoda direkt çevirin; 1 dakika kavurmak yeterli, fazla ısı kekremsi tat verir.

🍽️ Servis Önerisi: Tabağa hilal formdaki tacu-tacuyu alıp üzerine sahanda yumurta yatırın; yanına salsa criolla (soğan-limon-kişniş) ve dilim limon koyup taze kişniş serpin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~296

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %13Karb %59Yağ %28

GI 37 · Düşük GIGL 16 · Orta GL

1.7g

Şeker

6.1g

Lif

1243.1mg

Sodyum

2.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tacu Tacu kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Tacu Tacu ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 15 dakika; toplam 30 dakika.
Tacu Tacu zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Tacu Tacu kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 296 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 42g, yağ: 9g.
Tacu Tacu hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Tacu Tacu hangi mutfağa ait?
Bu tarif Peru mutfağına aittir.
Tacu Tacu için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Tacu Tacu tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Feijão Tropeiro

3 adım, 5 malzeme, 36 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Kuru Fasulye

7 adım, 9 malzeme, 641 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🫘 Baklagil Yemekleri

🌍

30 görüntülenme

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Soğanı çok ince doğrayın, sarımsağı ezin; kişnişin yapraklarını koparıp ayırın.

Geniş tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtıp soğanı 5 dakika şeffaflaşana kadar çevirin; sarımsak, ají amarillo ve kimyonu ekleyip 1 dakika daha kavurun.

6 dk

06:00

Haşlanmış pirinç ve fasulyeyi tavaya alın; tuz ve karabiber katıp tahta spatulayla bastırarak sıkıştırın.

Karışımı tavada hilal forma yayıp orta-yüksek ateşte 6 dakika dış yüzü kabuk tutana kadar pişirin, ardından çevirip 4 dakika daha mühürleyin.

10 dk

10:00

Ayrı tavada zeytinyağında yumurtaları sahanda pişirin; sarısı akışkan kalsın.

Servis tabağına tacu-tacuyu alıp üzerine sahanda yumurta yerleştirin; taze kişniş yapraklarıyla taçlandırarak sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Tacu Tacu kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Tacu Tacu ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 15 dakika; toplam 30 dakika.

Tacu Tacu zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Tacu Tacu kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 296 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 42g, yağ: 9g.

Tacu Tacu hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Tacu Tacu hangi mutfağa ait?

Bu tarif Peru mutfağına aittir.

Tacu Tacu için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Tacu Tacu tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı