Antakya Esintili Tahinli Patlıcan Çorbası ne kadar sürer?

Hazırlık 10 dakika, pişirme 25 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.

Antakya Esintili Tahinli Patlıcan Çorbası kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 178 kcal'dir. Protein: 5g, karbonhidrat: 11g, yağ: 12g.

Antakya Esintili Tahinli Patlıcan Çorbası için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Antakya Esintili Tahinli Patlıcan Çorbası tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍆

Antakya Esintili Tahinli Patlıcan Çorbası

Name: Antakya Esintili Tahinli Patlıcan Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet Közlenmiş patlıcan; 2 yemek kaşığı Tahin; 1 diş Sarımsak; 4 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 küçük adet Soğan; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 4 dal Taze maydanoz

Antakya esintili tahinli patlıcan çorbası, közlenmiş patlıcanın dumanlı aromasını tahinin kremsi yapısıyla birleştiriyor. Sarımsak ve limon dengesi Levant mutfağının klasik üçlüsü; çorba haline gelmiş bir baba ganuş yorumu gibi düşünebilirsiniz.

Kolay⏱️ 35 dk4 kişilik~178 kcal🇹🇷 Türk

#30 Dakika Altı
Vegan
Vejetaryen

Antakya Esintili Tahinli Patlıcan Çorbası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 35 dk

Hazırlık10 dk
Pişirme25 dk

Malzemeler

4 kişi

2 adet Közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı Tahin
1 diş Sarımsak
4 su bardağı Su
1 tatlı kaşığı Limon suyu
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 küçük adet Soğan
1 çay kaşığı Tuz
0.5 çay kaşığı Kimyon
4 dal Taze maydanoz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patlıcanları közleyin, soğuyunca kabuklarını soyup iri doğrayın.
15 dk
15:00
2
Tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı orta ateşte 4 dakika pembeleştirin; sarımsağı ve kimyonu ekleyip 30 saniye kavurun.
4 dk
04:30
3
Közlenmiş patlıcanı ekleyip 2 dakika çevirin, üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ve tuzu ilave edin; kaynayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
12 dk
12:00
4
El blenderı ile çorbayı kısa pürelendirin (tamamen pürüzsüz olmasın, doku kalsın); ocağı kapatın.
5
Tahini ayrı kapta sıcak çorba suyuyla açın, çorbaya yedirin; limon suyunu ekleyip karıştırın, maydanozla servis edin.

💡 Püf Noktası: Tahini ocak kapatıldıktan sonra ekleyin; kaynayınca acılaşır ve pürüzlü kıvam alır. Patlıcanı közlerken kabuğunda küçük delikler açın, içerideki buhar dağılır.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine bir tutam pul biber ve sızma zeytinyağı gezdirin, yanına sıcak lavaş verin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~178

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

0.9g

Şeker

1.1g

Lif

600.1mg

Sodyum

1.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.