🍲

Tandır Çorbası

Name: Tandır Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr Kuzu incik; 8 su bardağı Su; 1 adet Kuru soğan; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1.5 su bardağı Yoğurt; 2 yemek kaşığı Un; 1 adet Yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Kuru nane

Tandır çorbası, Afyon ve İç Anadolu sofralarında haşlanmış et suyunu yoğurtlu terbiye ile birleştiren doyurucu bir çorbadır. Kuzu eti lif lif ayrıldığı için kış akşamlarında ana yemek gibi davranır.

Zor⏱️ 1 sa 55 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~290 kcal🇹🇷 Türk

25 dk hazırlık 90 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Kış Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 55 dk

Hazırlık25 dk
Pişirme1 sa 30 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Et suyu için

600 gr Kuzu incik
8 su bardağı(~1600 ml) Su
1 adet Kuru soğan

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Terbiye için

1.5 su bardağı(~300 ml) Yoğurt
2 yemek kaşığı(~30 ml) Un
1 adet Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu

Üzeri için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru nane

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuzu incik, su, kuru soğan ve tuzun yarısını tencereye alın.
2
Et kemikten ayrılacak hale gelene kadar 80 dakika kısık ateşte haşlayın.
1 sa 20 dk
80:00
3
Eti sudan alın, kuzu inciği lif lif didikleyin ve et suyunu süzün.
4
Yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu ayrı kasede pürüzsüz çırpın.
5
Terbiyeye üç kepçe sıcak et suyu ekleyip ılıtın, sonra süzülmüş et suyuna yavaşça karıştırın.
6
Didiklenmiş eti ve kalan tuzu çorbaya ekleyin, 8 dakika kısık ateşte pişirin.
8 dk
08:00
7
Tereyağını pul biber ve kuru nane ile 1 dakika köpürtün, çorbanın üzerine gezdirin.
1 dk
01:00

💡 Püf Noktası: Terbiyeyi tencereye dökmeden önce sıcak et suyuyla üç kepçe ılıtın; yoğurt kesilmez ve çorbanın rengi daha parlak kalır.

🍽️ Servis Önerisi: Tandır çorbasını bakır kasede sıcak servis edin, yanında isteğe bağlı limon, pul biberli tereyağı ve köy ekmeği iyi gider.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~290

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %25Karb %28Yağ %47

3.3g

Şeker

1.1g

Lif

1234.1mg

Sodyum

3.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Yumurta
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tandır Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Tandır Çorbası ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 90 dakika; toplam 115 dakika.
Tandır Çorbası zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Tandır Çorbası kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 290 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 20g, yağ: 15g.
Tandır Çorbası hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt, Yumurta, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Tandır Çorbası için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Tandır Çorbası tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Borscht

5 adım, 4 malzeme, 85 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tom Yum

6 adım, 10 malzeme, 40 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Çorbalar

Bu hafta 1 kez

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Kuzu incik, su, kuru soğan ve tuzun yarısını tencereye alın.

Et kemikten ayrılacak hale gelene kadar 80 dakika kısık ateşte haşlayın.

1 sa 20 dk

80:00

Eti sudan alın, kuzu inciği lif lif didikleyin ve et suyunu süzün.

Yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu ayrı kasede pürüzsüz çırpın.

Terbiyeye üç kepçe sıcak et suyu ekleyip ılıtın, sonra süzülmüş et suyuna yavaşça karıştırın.

Didiklenmiş eti ve kalan tuzu çorbaya ekleyin, 8 dakika kısık ateşte pişirin.

8 dk

08:00

Tereyağını pul biber ve kuru nane ile 1 dakika köpürtün, çorbanın üzerine gezdirin.

1 dk

01:00

Sıkça sorulanlar

Tandır Çorbası kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Tandır Çorbası ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 90 dakika; toplam 115 dakika.

Tandır Çorbası zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Tandır Çorbası kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 290 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 20g, yağ: 15g.

Tandır Çorbası hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Süt, Yumurta, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Tandır Çorbası için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Tandır Çorbası tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi