🥗

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası

Name: Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası
Prep time: 14 min
Cook time: 12 min
Total time: 26 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gr Dana eti; 1.5 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 adet Kırmızı soğan; 0.25 demet Maydanoz; 1 çay kaşığı Kimyon; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ (eti kavurmak için); 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Sumak

Mersin Tantunisi (Türk Patent coğrafi işaret tescili 211, 21 Mart 2017) tekniğinden esinlenen ev tarzı bir nohut salatası uyarlaması. İnce doğranmış dana etinin pul biber, kimyon ve sarımsakla kavrulduğu klasik tantuni harcı; nohut, soğan, maydanoz ve sumakla buluşarak doyurucu bir tabağa dönüşüyor.

Orta⏱️ 26 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~286 kcal🇹🇷 Türk

14 dk hazırlık 12 dk pişirme

#Yüksek Protein
#30 Dakika Altı

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 26 dk

Hazırlık14 dk
Pişirme12 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

300 gr Dana eti
1.5 su bardağı(~300 ml) Haşlanmış nohut
1 adet Kırmızı soğan
0.3 demet Maydanoz
1 çay kaşığı(~5 ml) Kimyon
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sıvı yağ (eti kavurmak için)
2 yemek kaşığı(~30 ml) Limon suyu
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
2 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Pul biber
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sumak

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dana etini tantuni tekniğiyle çok ince doğrayın (zar inceliğinde, 1-2 mm).
2
Tavaya sıvı yağı alın, eti yüksek ateşte renklenene kadar 4-5 dakika kavurun; tuz, kimyon, pul biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
4 dk
04:30
3
Et kurumaya başlarsa azar azar ılık su serpiştirin (klasik tantuni şoklama tekniği), sosu kıvamlanana kadar 2-3 dakika daha kavurun.
3 dk
03:00
4
Geniş servis kâsesine haşlanmış nohudu, ince kıyılmış kırmızı soğanı ve kıyılmış maydanozu alın.
5
Üzerine sıcak tantuni harcını ekleyin; zeytinyağı, limon suyu ve sumakla harmanlayın.
6
Tadına bakıp gerekirse tuz ekleyin; 5 dakika ılıklaşmaya bırakıp servis edin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Eti mümkün olduğunca ince doğramak tantuni karakterinin anahtarıdır; bıçağı keskin tutun. Su şoklama adımını atlamayın, etin yumuşaklığı ve sosun yoğunluğu buradan gelir.

🍽️ Servis Önerisi: Yanında lavaş ve ayranla, üzerine ekstra sumak serperek ılık servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~286

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %29Karb %32Yağ %39

GI 22 · Düşük GIGL 5 · Düşük GL

5.3g

Şeker

7.4g

Lif

1221.7mg

Sodyum

5.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası ne kadar sürer?
Hazırlık 14 dakika, pişirme 12 dakika; toplam 26 dakika.
Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 286 kcal'dir. Protein: 20g, karbonhidrat: 22g, yağ: 12g.
Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Deniz Börülcesi Salatası

5 adım, 4 malzeme, 28 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Sezar Salata

5 adım, 10 malzeme, 37 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Salatalar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Dana etini tantuni tekniğiyle çok ince doğrayın (zar inceliğinde, 1-2 mm).

Tavaya sıvı yağı alın, eti yüksek ateşte renklenene kadar 4-5 dakika kavurun; tuz, kimyon, pul biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

4 dk

04:30

Et kurumaya başlarsa azar azar ılık su serpiştirin (klasik tantuni şoklama tekniği), sosu kıvamlanana kadar 2-3 dakika daha kavurun.

3 dk

03:00

Geniş servis kâsesine haşlanmış nohudu, ince kıyılmış kırmızı soğanı ve kıyılmış maydanozu alın.

Üzerine sıcak tantuni harcını ekleyin; zeytinyağı, limon suyu ve sumakla harmanlayın.

Tadına bakıp gerekirse tuz ekleyin; 5 dakika ılıklaşmaya bırakıp servis edin.

5 dk

05:00

Sıkça sorulanlar

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası ne kadar sürer?

Hazırlık 14 dakika, pişirme 12 dakika; toplam 26 dakika.

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 286 kcal'dir. Protein: 20g, karbonhidrat: 22g, yağ: 12g.

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Mersin Esinli Tantuni Tarzı Nohut Salatası tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı