🫘

Tarka Dal

Name: Tarka Dal
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 250 gr Kırmızı mercimek; 3 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Kimyon; 2 yemek kaşığı Tereyağı yerine sıvı yağ; 1 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Taze zencefil; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 1 çay kaşığı Tuz; 1 adet Domates; 1 adet Kuru kırmızı biber (opsiyonel); 0.25 demet Taze kişniş veya maydanoz (servis)

Hint mutfağının sade ama güçlü ev klasiği tarka dal; sarı/kırmızı mercimek yumuşatılır, üzerine kızgın yağda kavrulmuş sarımsak, kimyon ve zerdeçal tarkası dökülür.

Kolay⏱️ 45 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~220 kcal🇮🇳 Hint

10 dk hazırlık 35 dk pişirme

Vegan
#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 45 dk

Hazırlık10 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Tarka için

3 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kimyon
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı yerine sıvı yağ

250 gr Kırmızı mercimek
1 adet Soğan
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Taze zencefil
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zerdeçal
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz
1 adet Domates
1 adet Kuru kırmızı biber (opsiyonel)
0.3 demet Taze kişniş veya maydanoz (servis)

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Mercimeği yıkayıp 4 su bardağı suya alın, doğranmış domates, zerdeçal ve tuzla orta ateşte 25 dakika yumuşayana kadar pişirin.
25 dk
25:00
2
Mercimek yumuşayınca tahta kaşıkla hafifçe ezerek kıvam alıp ocağı kapatın.
3
Tarka için ayrı küçük tavada sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın; kimyonu ekleyip 30 saniye köpürtün.
30 sn
00:30
4
Doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip 3 dakika pembeleştirin; opsiyonel kuru kırmızı biberi ekleyin.
3 dk
03:00
5
Kızgın tarka karışımını mercimeğin üzerine dökün; aroma yükselsin.
6
Hafif karıştırıp servis kâselerine alın, üzerine taze kişniş veya maydanoz serpip sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Kızgın yağı mercimeğe son anda dökün; kimyonun kokusu buharla yükselir. Domatesi mercimekle birlikte pişirmek doğal kıvam verir.

🍽️ Servis Önerisi: Naan veya basmati pirinç pilavı yanında, üzerine taze kişniş serperek sıcak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %73 eşleşme

~220

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %20Karb %55Yağ %25

GI 18 · Düşük GIGL 5 · Düşük GL

3.4g

Şeker

8.1g

Lif

593.8mg

Sodyum

0.2g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%73), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tarka Dal kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Tarka Dal ne kadar sürer?
Hazırlık 10 dakika, pişirme 35 dakika; toplam 45 dakika.
Tarka Dal zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Tarka Dal kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 220 kcal'dir. Protein: 11g, karbonhidrat: 30g, yağ: 6g.
Tarka Dal alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Tarka Dal hangi mutfağa ait?
Bu tarif Hint mutfağına aittir.
Tarka Dal için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Tarka Dal tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Feijão Tropeiro

3 adım, 5 malzeme, 36 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Kuru Fasulye

7 adım, 9 malzeme, 641 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Baklagil Yemekleri

31 görüntülenme

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Mercimeği yıkayıp 4 su bardağı suya alın, doğranmış domates, zerdeçal ve tuzla orta ateşte 25 dakika yumuşayana kadar pişirin.

25 dk

25:00

Mercimek yumuşayınca tahta kaşıkla hafifçe ezerek kıvam alıp ocağı kapatın.

Tarka için ayrı küçük tavada sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın; kimyonu ekleyip 30 saniye köpürtün.

30 sn

00:30

Doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip 3 dakika pembeleştirin; opsiyonel kuru kırmızı biberi ekleyin.

3 dk

03:00

Kızgın tarka karışımını mercimeğin üzerine dökün; aroma yükselsin.

Hafif karıştırıp servis kâselerine alın, üzerine taze kişniş veya maydanoz serpip sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Tarka Dal kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Tarka Dal ne kadar sürer?

Hazırlık 10 dakika, pişirme 35 dakika; toplam 45 dakika.

Tarka Dal zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Tarka Dal kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 220 kcal'dir. Protein: 11g, karbonhidrat: 30g, yağ: 6g.

Tarka Dal alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Tarka Dal hangi mutfağa ait?

Bu tarif Hint mutfağına aittir.

Tarka Dal için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Tarka Dal tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi