Topik Mezesi ne kadar sürer?

Hazırlık 55 dakika, pişirme 55 dakika olmak üzere toplam 110 dakika sürer.

Topik Mezesi kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 32g, yağ: 11g.

Topik Mezesi hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif susam, kuruyemiş içerir.

Topik Mezesi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

🧆

Topik Mezesi

Name: Topik Mezesi
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Nohut; 2 adet Patates; 0.75 su bardağı Tahin; 5 adet Kuru soğan; 3 yemek kaşığı Kuş üzümü; 3 yemek kaşığı Dolmalık fıstık; 1 tatlı kaşığı Tarçın; 0.5 çay kaşığı Yenibahar; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Topik, nohut ve patatesli ince dış kabuğu tarçınlı, tahinli ve soğanlı içle dolduran klasik İstanbul Ermeni mezesidir.

Zor⏱️ 1 sa 50 dk8 kişilik~260 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
Vegan
Vejetaryen

🧆

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 50 dk

Hazırlık55 dk
Pişirme55 dk

Malzemeler

8 kişi

Dış harç için

2 su bardağı Nohut
2 adet Patates

İç harç için

0.8 su bardağı Tahin
5 adet Kuru soğan
3 yemek kaşığı Kuş üzümü
3 yemek kaşığı Dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı Tarçın
0.5 çay kaşığı Yenibahar
0.5 su bardağı Zeytinyağı
0.5 çay kaşığı Karabiber

Genel

1.5 tatlı kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Nohudu bir gece ıslatın, sonra yumuşayana kadar haşlayıp kabuklarını ayıklayın.
24 sa
1440:00
2
Patatesleri haşlayıp soyun, nohutla birlikte pürüzsüz ezme haline getirin.
25 dk
25:00
3
Soğanları ince piyazlık doğrayın.
4
Zeytinyağında soğanları reçel kıvamında yumuşayana kadar pişirin.
30 dk
30:00
5
Kuş üzümü, dolmalık fıstık, tarçın, yenibahar, tuz, karabiber ve tahini ekleyip iç harcı hazırlayın.
6
Nohutlu harcı streç film üzerinde açın, içine tahinli soğan harcını koyup bohça gibi kapatın.
7
Topikleri buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
2 sa
120:00
8
Zeytinyağı ve tarçınla soğuk servis edin.

💡 Püf Noktası: Nohut kabuklarını ayıklamak dış harcı daha pürüzsüz ve şekil almaya uygun yapar.

🍽️ Servis Önerisi: Zeytinyağı, tarçın ve limon dilimleriyle soğuk meze olarak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~260

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Susam
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.