🍲

Van Helise

Name: Van Helise
Prep time: 20 min
Cook time: 115 min
Total time: 615 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Yarma; 3 adet Tavuk budu; 8 su bardağı Su; 4 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Helise, yarma ve tavuk etini uzun süre karıştırarak pelte kıvamına getiren, üstüne kızgın tereyağı dökülen Van sofra yemeğidir.

Zor⏱️ 10 sa 15 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~470 kcal🇹🇷 Türk

20 dk hazırlık 115 dk pişirme 480 dk bekleme

#Yüksek Protein
#Tek Tencere

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 10 sa 15 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine8 sa
Pişirme1 sa 55 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

2.5 su bardağı(~500 ml) Yarma
3 adet Tavuk budu
8 su bardağı(~1600 ml) Su
4 yemek kaşığı(~60 ml) Tereyağı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Pul biber
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Yarmayı 8 saat bol suda bekletin.
8 sa
480:00
2
Tavuk budu, süzülmüş yarma, su ve tuzun yarısını tencereye alın.
3
Karışımı 70 dakika kısık ateşte pişirin.
1 sa 10 dk
70:00
4
Tavuk butlarını çıkarıp etleri kemikten ayırın.
5
Tavuk etini tencereye geri koyun, karabiberi ekleyin.
6
Buğdaylı tavuk karışımını 35 dakika tahta kaşıkla ezerek karıştırın.
35 dk
35:00
7
Tereyağını pul biberle 2 dakika kızdırın.
2 dk
02:00
8
Koyu karışımı tabaklara alın, biberli tereyağıyla servis edin.

💡 Püf Noktası: Yarmayı tavukla birlikte ezerek karıştırmak, et liflerinin buğdaya geçip helisenin tok kıvam almasını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Ortası çukurlaştırılmış tabaklarda kızgın tereyağı ve pul biberle sıcak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %71 eşleşme

~470

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %24Karb %47Yağ %29

GI 2 · Düşük GIGL 1 · Düşük GL

0.2g

Şeker

0.6g

Lif

1233.1mg

Sodyum

4.8g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%71), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Van Helise kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Van Helise ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 115 dakika, 480 dakika pasif bekleme dahil; toplam 615 dakika.
Van Helise zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Van Helise kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 470 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 55g, yağ: 15g.
Van Helise hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Van Helise için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 7 malzeme gereklidir.
Van Helise tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Çin Usulü Ballı Fırın Tavuk

3 adım, 5 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mole Poblano

7 adım, 14 malzeme, 113 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tavuk Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Yarmayı 8 saat bol suda bekletin.

8 sa

480:00

Tavuk budu, süzülmüş yarma, su ve tuzun yarısını tencereye alın.

Karışımı 70 dakika kısık ateşte pişirin.

1 sa 10 dk

70:00

Tavuk butlarını çıkarıp etleri kemikten ayırın.

Tavuk etini tencereye geri koyun, karabiberi ekleyin.

Buğdaylı tavuk karışımını 35 dakika tahta kaşıkla ezerek karıştırın.

35 dk

35:00

Tereyağını pul biberle 2 dakika kızdırın.

2 dk

02:00

Koyu karışımı tabaklara alın, biberli tereyağıyla servis edin.

Sıkça sorulanlar

Van Helise kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Van Helise ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 115 dakika, 480 dakika pasif bekleme dahil; toplam 615 dakika.

Van Helise zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Van Helise kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 470 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 55g, yağ: 15g.

Van Helise hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Van Helise için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 7 malzeme gereklidir.

Van Helise tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı