Van Kurut Aşı ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 40 dakika olmak üzere toplam 60 dakika sürer.

Van Kurut Aşı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 42g, yağ: 8g.

Van Kurut Aşı hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir.

Van Kurut Aşı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

🥣

Van Kurut Aşı

Name: Van Kurut Aşı
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 300 gr Kurut veya süzme yoğurt; 1 su bardağı Haşlanmış yeşil mercimek; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 su bardağı Ev eriştesi; 0.5 su bardağı Kuru çiriş otu; 0.5 su bardağı Kurutulmuş pancar yaprağı; 1 adet Yumurta; 1 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Tuz; 6 su bardağı Su

Van kurut aşı, kurutulmuş yoğurdu mercimek, nohut, erişte ve dağ otlarıyla açıp sıcak çorba kıvamında pişiren Doğu Anadolu yemeğidir.

Orta⏱️ 1 sa6 kişilik~300 kcal🇹🇷 Türk

#Bütçe Dostu
#Kış Tarifi

🥣

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa

Hazırlık20 dk
Pişirme40 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Çorba için

300 gr Kurut veya süzme yoğurt
1 su bardağı(~200 ml) Haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı(~200 ml) Haşlanmış nohut
1 su bardağı(~200 ml) Ev eriştesi
0.5 su bardağı(~100 ml) Kuru çiriş otu
0.5 su bardağı(~100 ml) Kurutulmuş pancar yaprağı
1 adet Kuru soğan
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
6 su bardağı(~1200 ml) Su

Terbiye için

1 adet Yumurta

Üzeri için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kuru nane
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber

Genel

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kurut veya süzme yoğurdu yumurta ve 1 su bardağı suyla pürüzsüz açın.
2
Çiriş otu ve kurutulmuş pancar yaprağını 10 dakika sıcak suda yumuşatıp süzün.
10 dk
10:00
3
Soğanı küçük doğrayıp tencerede tereyağının yarısıyla 5 dakika yumuşatın.
5 dk
05:00
4
Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun, ardından suyu ilave edin.
2 dk
02:00
5
Mercimek, nohut, erişte, çiriş otu, pancar yaprağı ve tuzu tencereye katın.
6
Çorbayı 18 dakika erişte yumuşayana kadar pişirin.
18 dk
18:00
7
Kurutlu terbiyeyi sıcak çorba suyuyla ılıtıp tencereye ince akıtın, 8 dakika kısık ateşte karıştırın.
8 dk
08:00
8
Kalan tereyağında nane ve pul biberi 40 saniye kokulandırıp çorbanın üzerine gezdirin.
40 sn
00:40

💡 Püf Noktası: Kurut çok tuzluysa önce ılık suda açıp tadına bakın; Türkiye'de kurut bulamazsanız süzme yoğurtla daha hafif bir ev uyarlaması yapılabilir.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine tereyağlı nane gezdirip yanında tandır ekmeği ve turşuyla kış sofrasında servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat
Lif

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~300

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %19Karb %57Yağ %24

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Van Kurut Aşı kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Van Kurut Aşı ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 40 dakika olmak üzere toplam 60 dakika sürer.
Van Kurut Aşı zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Van Kurut Aşı kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 42g, yağ: 8g.
Van Kurut Aşı hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.