Yozgat Arabaşısı ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 60 dakika olmak üzere toplam 110 dakika sürer.

Yozgat Arabaşısı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 24g, karbonhidrat: 46g, yağ: 17g.

Yozgat Arabaşısı hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri içerir.

Yozgat Arabaşısı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

🍲

Yozgat Arabaşısı

Name: Yozgat Arabaşısı
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 8 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 500 gr Tavuk göğsü; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 4 yemek kaşığı Kavrulmuş un; 7 su bardağı Tavuk suyu; 1 yemek kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Limon suyu

Yozgat arabaşısı, tavuklu acı çorbayı ayrı hazırlanan un hamuruyla birlikte servis eden kışlık ve törenli bir İç Anadolu klasiğidir.

Zor⏱️ 1 sa 50 dk6 kişilik~430 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
#Kış Tarifi

🍲

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 50 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine15 dk
Pişirme1 sa

Malzemeler

6 kişi

Hamur için

2 su bardağı Un
8 su bardağı Su

Genel

1.5 tatlı kaşığı Tuz

Çorba için

500 gr Tavuk göğsü
3 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaşığı Domates salçası
4 yemek kaşığı Kavrulmuş un
7 su bardağı Tavuk suyu
1 yemek kaşığı Pul biber
0.5 çay kaşığı Karabiber

Servis için

2 yemek kaşığı Limon suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Hamur için 4 su bardağı suyu kaynatın, kalan soğuk suyla unu pürüzsüz açın.
2
Unlu karışımı kaynar suya ince akıtarak ekleyin ve 8 dakika sürekli karıştırın.
8 dk
08:00
3
Hamuru ıslatılmış tepsiye dökün, oda sıcaklığında 40 dakika soğutun.
40 dk
40:00
4
Tavuk göğsünü tuzlu suda 25 dakika haşlayın, suyunu saklayıp eti didikleyin.
25 dk
25:00
5
Tereyağında salçayı 3 dakika kavurun, pul biberi ekleyin.
3 dk
03:00
6
Kavrulmuş unu 1 su bardağı tavuk suyuyla açıp tencereye çırparak katın.
7
Kalan tavuk suyu ve didiklenmiş tavuğu ekleyip 20 dakika koyulaşana kadar pişirin.
20 dk
20:00
8
Hamuru ıslak bıçakla dilimleyin, çorbayı limon ve karabiberle sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Hamuru tamamen soğutmadan kesmeyin, ıslak bıçak düzgün dilimler çıkarır.

🍽️ Servis Önerisi: Çorbayı limon, pul biber ve soğuk arabaşı hamuruyla aynı tepside sunun.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~430

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.