🌶️

Yukgaejang

Name: Yukgaejang
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 700 gr Dana döş; 8 su bardağı Su; 8 dal Taze soğan; 150 gr Gosari; 250 gr Soya filizi; 4 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Gochugaru; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 1.5 yemek kaşığı Susam yağı; 1 yemek kaşığı Sıvı yağ; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1.5 su bardağı Pirinç

Yukgaejang, didiklenmiş dana eti, taze soğan, gosari ve gochugaru ile yapılan acılı Kore çorbasıdır. Gosari bulamazsanız kurutulmuş mantarla gövde kurabilirsiniz, ama taze soğan bolluğu korunmalıdır.

Zor⏱️ 2 sa📖 1 dk okuma6 kişilik~337 kcal🇰🇷 Kore

25 dk hazırlık 95 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Kış Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa

Hazırlık25 dk
Pişirme1 sa 35 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Çorba için

700 gr Dana döş
8 su bardağı(~1600 ml) Su
8 dal Taze soğan
150 gr Gosari
250 gr Soya filizi

Sos için

4 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı(~30 ml) Gochugaru
3 yemek kaşığı(~45 ml) Soya sosu
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Susam yağı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sıvı yağ

Genel

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Servis için

1.5 su bardağı(~300 ml) Pirinç

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dana döşü suyla tencereye alın, 65 dakika yumuşayana kadar pişirin.
1 sa 5 dk
65:00
2
Eti çıkarıp didikleyin, et suyunu süzün.
3
Pirinci yıkayıp sade pilav olarak pişirin.
18 dk
18:00
4
Taze soğanı iri kesin, gosari ve soya filizini yıkayıp süzün.
5
Sarımsak, gochugaru, soya sosu, susam yağı, sıvı yağ, karabiber ve tuzu didiklenmiş etle karıştırın.
6
Baharatlı eti, taze soğanı, gosariyi ve soya filizini et suyuna alın.
7
Çorbayı 28 dakika kısık ateşte kaynatın, pirinç pilavıyla servis edin.
28 dk
28:00

💡 Püf Noktası: Gochugaru yerine sadece pul biber kullanmayın; Kore biberinin isli meyvemsi tadı yoksa çorba acı et suyuna döner.

🍽️ Servis Önerisi: Yukgaejang'ı sade pirinç pilavı ve isteğe bağlı kimchiyle sıcak çorba ana yemeği olarak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %77 eşleşme

~337

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %33Karb %27Yağ %40

0.1g

Şeker

0.9g

Lif

1276.6mg

Sodyum

11.7g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%77), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Soya
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Yukgaejang kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Yukgaejang ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 95 dakika; toplam 120 dakika.
Yukgaejang zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Yukgaejang kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 337 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 23g, yağ: 15g.
Yukgaejang hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Soya, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Yukgaejang hangi mutfağa ait?
Bu tarif Kore mutfağına aittir.
Yukgaejang için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Yukgaejang tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Borscht

5 adım, 4 malzeme, 85 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tom Yum

6 adım, 10 malzeme, 40 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Çorbalar

🇰🇷

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Dana döşü suyla tencereye alın, 65 dakika yumuşayana kadar pişirin.

1 sa 5 dk

65:00

Eti çıkarıp didikleyin, et suyunu süzün.

Pirinci yıkayıp sade pilav olarak pişirin.

18 dk

18:00

Taze soğanı iri kesin, gosari ve soya filizini yıkayıp süzün.

Sarımsak, gochugaru, soya sosu, susam yağı, sıvı yağ, karabiber ve tuzu didiklenmiş etle karıştırın.

Baharatlı eti, taze soğanı, gosariyi ve soya filizini et suyuna alın.

Çorbayı 28 dakika kısık ateşte kaynatın, pirinç pilavıyla servis edin.

28 dk

28:00

Sıkça sorulanlar

Yukgaejang kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Yukgaejang ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 95 dakika; toplam 120 dakika.

Yukgaejang zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Yukgaejang kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 337 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 23g, yağ: 15g.

Yukgaejang hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Soya, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Yukgaejang hangi mutfağa ait?

Bu tarif Kore mutfağına aittir.

Yukgaejang için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Yukgaejang tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi