Vejetaryen Tarifleri

Vejetaryen beslenme, et ve balık içermeyen ama süt, yumurta ve bal içerebilen beslenme pratiğidir. Lakto-ovo vejetaryen (süt + yumurta var, en yaygın), lakto-vejetaryen (sadece süt), ovo-vejetaryen (sadece yumurta) ve pesketaryen (vejetaryen + balık) alt kategorileri vardır. Tatonia'de yüzlerce vejetaryen tarif var; menemen, mercimek çorbası, peynirli börek, ıspanaklı börek, mantı vegan versiyonu, manti, lazanya sebzeli, risotto sebzeli, tavalı sebze yemekleri ve sütlü tatlılar başta gelir. Türk mutfağı doğal olarak vejetaryen-zengin; bayram dışındaki günlük menülerin %60-70'i et içermez. Akdeniz Diyeti (UNESCO 2010 ICH tescil) vejetaryen-yakın bir model, haftada 3-4 gün vejetaryen + 2-3 gün balık + 1 gün et önerir. Beslenme açısından lakto-ovo vejetaryen diyet B12, demir, kalsiyum, çinko, protein ihtiyacını süt ürünleri ve yumurtayla rahatlıkla karşılar; protein eksikliği endişesi modern beslenme bilimi tarafından çürütülmüştür (American Dietetic Association 2009 tutum belgesi). Tatonia'nin vejetaryen filtrelerinde sayfa yukarıda sol filtre 'vejetaryen' tag'i tıklanır; et ve balık içermeyen tarifler otomatik filtrelenir. Bu sayfada günlük çorba ve sebze yemekleri ile peynirli ve yumurtalı klasikler arası vejetaryen repertuvarın geniş yelpazesi yer alır.