Filipin Tarifleri

Filipin mutfağı, Malay köklerini İspanyol mirasıyla, Çin etkisiyle ve Pasifik kıyısının deniz ürünleriyle harmanlar: adobo (sirke + soya + sarımsak marine), sinigang (ekşili çorba), kare-kare (yer fıstıklı kuyruk yahnisi), lechon (kavurma kuzu/dana), pancit (erişte), arroz caldo (zencefil pirinç çorbası), halo-halo (buzlu tatlı), kinilaw (lime ile pişirilen balık). Sirke, soya sosu, hindistan cevizi sütü, kalamansi (lime) ve ginger sofranın temelini kurar.

9 yemek çeşidi