Zuckerarm Rezepte

Eine zuckerarme Ernährung soll den Blutzucker über den Tag hinweg stabiler halten, indem zugesetzter Zucker und schnell verdauliche raffinierte Kohlenhydrate reduziert werden. Das Ziel ist hier nicht der natürliche Zucker im Obst, sondern der Zucker, der Getränken, Süßigkeiten und verarbeiteten Produkten zugesetzt wird. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, freien Zucker unter 10 Prozent und idealerweise unter 5 Prozent der täglichen Energie zu halten. Mahlzeiten mit Ballaststoffen, Protein und gesundem Fett verlangsamen die Aufnahme von Zucker ins Blut und verringern plötzlichen Hunger und Energieeinbrüche. In der Praxis ist die größte versteckte Zuckerquelle meist bei Getränken zu finden: Limonade, fertiger Fruchtsaft und gezuckerter Kaffee. Sie durch Wasser, ungesüßten Tee oder schwarzen Kaffee zu ersetzen, macht schon für sich einen großen Unterschied. Raffinierte Getreideprodukte wie Weißbrot und weißer Reis werden durch Vollkorn ersetzt. Auf Tatonia wird die Zuckerarm-Eignung berechnet, indem jedes Rezept nach seiner Zuckermenge, der Proteinbalance, der Portionskontrolle und dem Ballaststoffgehalt bewertet wird; die Rezepte werden anhand dieses Eignungswerts von der besten Passung an absteigend sortiert. Bei Diabetes oder Insulinresistenz plane deine Kohlenhydrat- und Zuckerziele mit deinem Arzt.