Natriumarm Rezepte

Eine natriumarme Ernährung ist ein Ansatz, der darauf abzielt, die tägliche Salz- und Natriumaufnahme deutlich zu reduzieren. Natrium bindet Wasser im Körper und kann den Blutdruck erhöhen; deshalb empfehlen Ärzte bei Bluthochdruck, Herzinsuffizienz und einigen Nierenerkrankungen, das Natrium zu begrenzen. Die Weltgesundheitsorganisation gibt als Ziel weniger als 5 Gramm Salz pro Tag vor (etwa 2000 mg Natrium), und in strengeren Plänen kann dieser Wert noch weiter gesenkt werden. Der wichtigste Punkt ist dieser: Der größte Teil des täglichen Natriums stammt nicht aus dem Salz, das am Tisch zugegeben wird, sondern aus verarbeiteten und verpackten Produkten (Fertigsuppe, Wurstwaren, eingelegtes Gemüse, Chips, Fertigsoßen). Deshalb ist es wirkungsvoller, Etiketten zu lesen und verarbeitete Produkte zu reduzieren, als den Salzstreuer wegzulassen. Um beim Salzsparen nicht auf Geschmack zu verzichten, sind Zitrone, Essig, Knoblauch, frische Kräuter und Gewürze der entscheidende Kniff der natriumarmen Küche. Anders als die DASH-Diät konzentriert sich diese Seite auf eine einzige Achse, das Minimieren von Natrium; DASH hingegen ist ein ganzheitliches, herzfreundliches Muster, das Natrium zusammen mit Ballaststoffen, magerem Protein und viel Gemüse betrachtet. Auf Tatonia wird die Natriumarm-Eignung berechnet, indem jedes Rezept vorrangig nach seiner Natriummenge sowie nach gesättigten Fetten, der Kalorienbalance und dem Ballaststoffgehalt bewertet wird; die Rezepte werden anhand dieses Eignungswerts von der besten Passung an absteigend sortiert. Wenn du Blutdruckmedikamente nimmst oder eine Herz- oder Nierenerkrankung hast, kläre deine Natrium- und Kaliumziele mit deinem Arzt.