MIND Rezepte

Die MIND-Diät (Gehirngesundheit): eine Mittelmeer-DASH-Mischung mit viel Blattgemüse, Nüssen, Vollkorn und Fisch. Rezepte werden nach ihrem MIND-Eignungswert sortiert.

5480 Gerichte

MIND-Ratgeber

Für wen?

Für alle, denen der Erhalt der kognitiven Gesundheit im Alter wichtig ist; die gehirnfreundliche Schnittmenge von Mittelmeer- und DASH-Diät. Keine Garantie für Krankheitsprävention.

Was man isst

Blattgemüse (Spinat, Rucola, Portulak; oft pro Woche)
Anderes Gemüse (jeden Tag)
Heidelbeeren und andere Beeren
Nüsse (vor allem Walnüsse)
Vollkorn (Bulgur, Hafer, brauner Reis)
Fisch (mindestens einmal pro Woche) und Geflügel
Olivenöl (das Hauptfett) und Hülsenfrüchte

Was man meidet

Rotes Fleisch (begrenzt)
Butter und Margarine
Vollfettkäse (begrenzt)
Frittiertes und Fast Food
Gebäck und Süßigkeiten
Zuckerhaltige verarbeitete Produkte

Ein typischer Tag

Frühstück

Haferbrei + Heidelbeeren + Walnüsse, dazu ein Spinat-Omelett und grüner Tee.

Mittagessen

Rucola- und Portulaksalat (Olivenöl) + Kichererbsen-Bulgur + gegrilltes Hähnchen. Obst.

Abendessen

Fisch aus dem Ofen + gedämpftes grünes Gemüse + brauner Reis. Eine Handvoll Nüsse und Obst zum Nachtisch.

Die Wissenschaft dahinter

Morris et al. 2015, MIND diet (Alzheimers Dement)
Eine Studie, die einen langsameren kognitiven Abbau bei Menschen zeigt, die sich näher an der MIND-Diät ernähren.
Rush University, MIND Diet
Die Erklärung zur Gehirngesundheit von der Einrichtung, die die MIND-Diät entwickelt hat.
NIA, Healthy Eating and the Brain
Der Leitfaden des US-amerikanischen National Institute on Aging zu gesunder Ernährung und Altern.

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Die MIND-Diät (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) ist ein Ernährungsmuster, das die stärksten Elemente der Mittelmeer- und der DASH-Diät vereint, um die Gesundheit des Gehirns zu schützen. Sie wurde von Forschern der Rush University entwickelt. Sie betont besonders grünes Blattgemüse, Heidelbeeren, Walnüsse, Vollkornprodukte, Fisch und Olivenöl, während rotes Fleisch, Butter, Vollfettkäse, Frittiertes und Süßigkeiten eingeschränkt werden. Eine 2015 veröffentlichte Studie (Morris et al.) zeigte, dass Menschen, die sich näher am MIND-Muster ernährten, einen langsameren kognitiven Abbau erlebten. Auf Tatonia wird die MIND-Eignung berechnet, indem gesättigte Fette, Ballaststoffe und die Makronährstoffbalance jedes Rezepts bewertet werden.

Häufig gestellte Fragen

Was ist die MIND-Diät?

Sie ist die gehirnfreundliche Schnittmenge der Mittelmeer- und der DASH-Diät; ein Ernährungsmuster, das Blattgemüse, Obst, Nüsse, Vollkornprodukte und Fisch betont und mit der kognitiven Gesundheit in Verbindung gebracht wird.

Was ist der Unterschied zwischen MIND und der Mittelmeerdiät?

MIND ist eine Mischung aus der Mittelmeer- und der DASH-Diät und legt besonderen Wert auf Lebensmittel, die speziell mit der Gehirngesundheit in Verbindung stehen (Blattgemüse, Heidelbeeren, Walnüsse).

Beugt die MIND-Diät Alzheimer vor?

Eine Vorbeugung ist nicht garantiert. Beobachtungsstudien zeigen einen umgekehrten Zusammenhang mit dem kognitiven Abbau; sprechen Sie über Ihr persönliches Risiko mit Ihrem Arzt.

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