Georgisch Rezepte

Gürcü mutfağı, Kafkas dağları ile Karadeniz kıyısının buluştuğu zengin bir mirastır: khachapuri (peynirli ekmek, Adjarian + Imeruli + Megruli bölgesel varyantları), khinkali (etli mantı), satsivi (cevizli soğuk tavuk), lobio (kırmızı fasulye yahnisi), churchkhela (cevizli üzüm pekmezi şekeri), ajapsandali (patlıcanlı sebze yahnisi), tkemali (ekşi erik sosu) klasiklerini barındırır. Ceviz, kişniş, yarpuz (ombalo) ve sulguni peyniri sofranın imzası. UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesindeki kvevri (kil küp) şarap geleneği 8000 yıl öncesine dayanır.

20 Gerichte